《红楼梦》是一部百科全书式的著作，是中国古典小说不可逾越的高峰。曹雪芹于茶道中也是高手，以至于《红楼梦》中满纸茶香，描写了各种各样的茶事。下面我们以第四十一回为例，聊一聊如何饮好一杯茶。

 略通茶理的人都知道，饮好一杯茶的关键并不仅仅在于茶叶，好水与好器同样重要，余下的就是品茶人的境界和心情了。在《红楼梦》的第四十一回，贾母一行人前呼后拥的带了宝、黛、钗以及刘姥姥到妙玉所在的栊翠庵喝茶，其中涉及的好茶、好水、好器以及品茶方法，简直讲究到了令人瞠目结舌的地步。大概只有贾府这样白玉为床金作马的簪缨世家才能将茶喝出这份精致和纯粹，也只有妙玉这样的此道高手才能因人而异，投其所好。

一、茶

进了院中，妙玉给贾母奉上一盏茶，贾母以为是“六安茶”，忙说：“我不吃六安茶。”妙玉笑着回道“知道。这是‘老君眉’。”一问一答短短十三个字已将中国十大名茶中的两大名茶以云淡风轻式的口吻道出，不动声色的从容和悠闲。六安茶即是产于安徽大别山东北麓的六安瓜片。老君眉也许是产于洞庭湖中君山小岛的君山银针。前者为绿茶，后者为黄茶，均为茶中珍品，尤其是君山银针，独具佳妙之处，质优而量少，越发的难得了。又兼提神醒脑之功效，最宜午后饮用。可见贾母也是饮茶高手，深解茶性，绿茶茶性寒凉，方才吃了酒肉，再饮绿茶，恐怕会闹肚子。再加上贾母年事已高，脾胃虚弱，饮滋味醇和的君山银针比较适合。再加上贾母德高望重，一家之母的身份，喝“老君眉”，取“老君”、“长寿”之意，显示身份。

二、水

接下来，贾母又问：“是什么水？”妙玉道：“是旧年蠲的雨水。”后面，妙玉请黛玉、宝钗、宝玉吃“体己茶”的时候，用的竟是梅花上收集来的雪，还在地下埋了五年。古代农耕社会，雨水也是极洁净的，至于梅花上的雪，必有清寒冷隽的香气，用来泡茶再好不过。

三、器

妙玉在茶器的应用上也是得心应手，而且贵重到令人咋舌。贾母进院子时，妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金“云龙献寿”的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖钟。此间对于茶具之款式不厌其烦的琐碎铺陈自不必说，单是成窑二字已另今人咋舌，那可是国宝级的瓷中珍品。在今天，明代成化窑的碎瓷片恐怕也要去博物馆中才可见到呢。喝“体己茶”时，对妙玉之茶具的描写则更见精雅豪侈之风，一件是王恺珍玩，眉山苏轼见于秘府的，给了宝钗用，一件是似钵而小，有三个垂珠篆字，镌着“点犀qiao”的给了黛玉用。颇值得玩味的是妙玉将自己日常用的绿玉斗斟与宝玉，宝玉笑说：俗器。妙玉遂变了脸色。淡淡的描写，细辨另有深意，大家都知，妙玉是有洁癖的，只因刘姥姥喝过一口，她连那成窑的盖杯都不要了，刘姥姥坐过的地方，自有宝玉的小厮抬水冲地，且只可将水放在山门外。这么一个既空且洁的女儿，居然拿自己的杯子给宝玉用，宝玉也不过是自称为须眉浊物的男儿罢了。妙玉的芳心可可，在此浮光乍现。

四、人

贾府中人物众多，偏偏安排妙玉这么个飘逸出尘的人物做茶，可见泡茶品茶须有一颗沉静如水的心，最好还有高超的品茶技巧，还有知心体己的对饮之人。心思玲珑的黛玉因为错将妙玉煮茶的雪水当成了陈年雨水，竟被妙玉嘲笑：“你这么个人，竟是大俗人，连水也尝不出来!”。后来，宝钗知他天性怪僻，不好多话，亦不好多坐，吃过茶，便约着黛玉走出来。可见，宝钗、黛玉终究不是妙玉的知音，也是了，这么个“过高人愈妒，过洁世同嫌”孤标人物，恐怕一人饮茶的时候比较多。