喝普洱茶经常会听到“茶气”这个词，好茶总是能得到类似“茶气足”、“茶气强烈”之类的评价。听着似乎有些玄，茶气到底是个什么东西呢？我曾问过一些人，大家的回答各异。

有一个少年告诉我，“茶气”是这样的，你喝过的茶会通过你的毛孔散发出来，以至于你喝了很多茶都不怎么需要上厕所。这种肾好的年轻人，咱们就不跟他计较了。有一个大哥告诉我，“茶气”就是喝茶时，那种身体发热，后背和手心出汗的感觉。恕我愚钝，我一直以为是天气太热的关系。这两位的解释，还是很物理的那种，关于“茶气”毕竟有太多的天花乱坠。

我觉得就普洱茶的品饮而言，没有必要那么形而上。与其相信别人的话，不如相信自己的感官。我觉得“茶气”就是普洱茶具有的一种能量，可以作用于人们的感官，就如同你吃过饭就会有温暖的感觉一样，这是自然而然的。具体而言，喝茶品茗时由于有机褚随茶汤进入品茗者体内使人体微循环运转得以改善，从而使得品茗者除了能感受到强劲的口腔感觉外，还能感受到打嗝、排气、热气在体内激荡升腾、毛孔松弛微张、微汗等的身体感觉。

普洱茶由于含有的淀粉、果胶、纤维素等碳水化合物较高，过多摄入就会引起与进食类似的发热和出汗。此外，普洱茶中过多酚性物的刺激也会引起肌肉和神经系统的强烈收敛。这种收敛会使人体兴奋而产生大量热能，当这些热能超过人体正常体温是，就会释放到人体的皮肤表面，形成发热，多余的水分通过皮肤排出体外，形成出汗。饮茶时产生的热量越大，说明茶叶内含物质中多酚类化合物的含量越高。

普洱茶最终还是要回归到品饮上来，“茶气”什么的，百闻不如一尝。