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普洱茶与红茶的分别

文章来源:广州市三枝叶贸易有限公司-爻牌普洱,恒久出色 发布时间:06月23日
      很多人容易将普洱茶和红茶混为一谈,对于新了解普洱茶的人来说,接触到的一般是普洱熟茶,普洱熟茶茶汤颜色褐红明亮,而红茶茶汤红艳明亮,二者在汤色上差别细微,所以不少初学者误将普洱茶当作红茶,其实二者有着本质的分别。

      1.类别不同
      很多人将普洱茶归为黑茶类,但普洱茶因其特殊性其实应该与六大茶类区分开来。普洱茶属于再加工茶类,而红茶属于基本茶类。基本茶类包括绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶和黑茶六大茶类,红茶就是其中之一。而普洱茶是由晒青毛茶(绿茶类)再经特殊工艺加工而成。

     2.口感、香气不同
     普洱茶滋味醇厚,独具陈香。红茶滋味甘醇、鲜爽,甜香馥郁。一个是陈香,一个是甜香,二者比较容易区分。这一点也是普洱茶与其他茶类一个非常大的区别所在,其他茶类以新鲜为上,否则会影响口感和香气,而普洱茶则越陈越香,具有收藏价值,被称为“可以喝的古董”。

      3.外形不同
      普洱茶有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实,色泽棕褐或褐红;而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成,外形主要有饼、砖、沱等等。红茶主要有工夫红茶和红碎茶。工夫红茶外形以条形为主,也有部分卷曲形的,其色泽乌润、金毫显露;红碎茶外形呈细小的颗粒状,色泽乌润,可再加工成袋泡茶。

      4.工艺不同
      制作工艺上,红茶是先发酵茶,生产结束发酵也停止了;而普洱茶是后发酵茶,在储藏的过程中将一直进行自然发酵,即使是人工发酵的熟茶也还会继续发酵。 所以洱茶还有普洱生茶普洱熟茶之分,而红茶则没有。

       5.产地不同
      普洱茶的原料必须是云南大叶种的茶,红茶则没这种要求。


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