国人的“开门七件事”：柴米油盐酱醋茶。喝茶本应与吃饭一样，是生活最平常的姿态。只是，我们不得不承认，很多时候，我们被高深莫测的“茶道”给吓退，把茶摆在了高出日常生活的地位，尤其是像普洱茶这类文化底蕴深厚、冲泡更显艺术的茶类就更是如此。为什么我们就是不能接受喝茶其实就是一种很简单很日常的生活呢？茶为何不可入世？
龙井虾仁，是淮扬菜中一绝，以龙井茶的嫩芽烹制虾仁，虾仁肉白、鲜嫩，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷。传说，龙井虾仁与乾隆皇帝有关，一次乾隆下江南游杭州，身着便服，遨游西湖。时值清明，当他来到龙井茶乡时，忽降大雨，只得就近在一位姑娘家避雨，姑娘好客，让坐泡茶。茶用新采的龙井，炭火烧制的山泉所沏，乾隆饮到如此香馥味醇的好茶，欢喜非常，便想要带一点回去品尝，可又不好开口，更不愿暴露身份，便趁村姑不注意，抓了一把，藏于便服内的龙袍里。待雨过天晴告别村姑，继续游山玩水，直到日落，口渴肠饥，在西湖边一家小酒肆入座，点了几个菜，其中一个是炒虾仁。点好菜后他忽然想起带来的龙井茶叶，便想泡来解渴。于是他一边叫店小二，一边撩起便服取茶。小二接茶时认出了龙袍，吓了一跳，赶紧跑进厨房面告掌勺的店主。店主正在炒虾仁，一听圣上驾到，极为恐慌，忙中出错，竟将小二拿进来的龙井茶叶当葱段撒在炒好的虾仁中。谁知这盘菜端到乾隆面前，清香扑鼻，尝了一口，顿觉鲜嫩可口，再看盘中之菜，只见龙井翠绿欲滴，虾仁白嫩晶莹，禁不住连声称赞，“好菜！好菜！”从此这盘忙中出错的菜，经数代烹调高手不断总结完善，正式定名为龙井虾仁，成为闻名遐迩的美馔佳肴。
故事讲到这里，我们可以看出，饮茶未必是一种高不可攀的姿态，高贵如乾隆皇帝，遇见喜爱的西湖龙井，也舍得放下身段降低姿态，做出袖中藏茶这样天然率性的举动。厨师以茶入菜，乾隆皇帝也并未觉得“有辱斯文”，反而大加赞赏。可见，茶可入世，亦可入菜。
天潢贵胄喝茶，富商巨贾喝茶，文人雅士喝茶，升斗小民也喝茶，有人用以修身养性，有人用以涤烦解闷，有人用以招待亲朋，对于“茶道”的理解，也是仁者见仁，智者见智，实在不能强求一律。茶本就是大雅大俗之物，既可超脱，也可平常，但若以高高在上的“雅”，对“俗”采取蔑视和抵抗的姿态，或者妄自菲薄，自以为“俗”，旗帜鲜明地拒绝“雅”的“招安”，就违反了茶道中“和”的精神。茶就是茶，不应该人为地造成茶文化的虚华，茶应该回归生活，雅俗共赏，并行不悖。
